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掌握冲泡技巧 品苟醇厚茶香罗浮苹婆

2022-08-09
掌握冲泡技巧 品苟醇厚茶香

泡茶时只要注意好投茶量、水温、冲泡时间之间的关系,泡一壶好茶就不是难事了。接着熊贵港店长为小读者示范了一下绿茶和铁观音的冲泡。“绿茶的泡法比较多,有上投法、下投法、中投法,泡茶水温不能太高,一般在80℃左右就可以了。熊店长说,“我们现在冲泡的是碧螺春,可以采用上投法,也就是先放水后放茶,这样可以减少水对茶的冲压,茶叶上的白毫脱落少,出来的茶汤就会清澈透亮。看看,现在的汤色是不是很透亮呀?大家来品尝一下吧。小读者们连连点头,品尝茶汤后,个个脸上乐开了花。

接着,店长又示范了铁观音冲泡。“适合泡铁观音的茶具有许多种,现在用盖碗狭叶咖啡给大家冲泡一下。用开水冲泡铁观音,泡出的茶汤香气更浓、滋味更足。熊店长接着说,“这个也可以叫做工夫泡法,就是泡好这壶茶需要一定的工夫的意思。其他茶类的泡法相对来说就比较简单了,主要是掌握好投茶量和水温,一般来说细嫩茶、新茶,水温要低;紧压茶、陈茶,水温要高,像普洱茶的一些紧压茶就需要书带薹草用沸水冲泡了。

责任编辑:艾格农业
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