白菜拌海蜇皮的步骤白菜拌海蜇皮的做法窍门清姬

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1、这道凉菜要现拌现吃，否则加了调料后，萝卜丝和海蜇皮很容易大量出水，影响口感。萝卜凉拌海蜇皮的做法2。陈醋，鲜贝露（生抽），芝麻油，蒜头，白糖，红椒。将海蜇提前四五个小时用水泡好，期间每隔一两小时换次水（新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，海蜇一定是要用盐腌制过了才能吃）。拿取海蜇的手一定要干净，不如用抹了护肤品的'手去海蜇容器里取海蜇，腌制海蜇的容器要无水无油无任何杂质，因为掉入比如面粉一类的东西海蜇就会变质。

2、泡好的海蜇切丝用水洗一遍，用手挤干水份。将大蒜切成沫放入碗中，再放入少许白糖，加入三滴芝麻油，倒入鲜贝露（生抽）和陈醋。鲜贝露这三种调料的比例为1：1：1。调好的汁和海蜇萝卜丝一起拌好即可。

白菜拌海蜇皮的步骤相关拓展

白菜拌海蜇皮的做法窍门

白菜拌海蜇皮的做法（扩展2）——柚子皮的做法。卤牛肉适量，香菜，蒜碎，姜丝，盐少许。柚子皮去掉黄皮，留下白色部分切成小块，牛肉洗净切成薄片待用。将白瓤放入沸水中烫两分钟，捞出后放凉水，每天换水一次，连续3天。锅中烧热油，放入姜丝，蒜碎炒香，然后加入牛肉，白瓤炒2分钟。然后加入盐，出锅时放入香菜段搅匀出锅即可。

白菜拌海蜇皮的做法（扩展3）——白菜炖肉的家常做法。五花肉，葱，食盐，豆腐，油，八角，干辣椒，姜，香叶。将豆腐冷冻后再解冻切块，食材洗净。白菜切丝，五花肉切块。起油锅放辣椒，香叶，八角，姜爆香后下五花肉煸炒。片刻后加水煮熟，小火炖煮半小时。另起油锅，放葱花爆香后下白菜和食盐炒软至出水。将炖煮的肉和部分汤汁倒入锅中然后加冻豆腐块。

怎样拌白菜海蜇皮

海蜇皮泡洗干净，切细丝，倒入开水烫一下捞出备用。将所有材料放在盆里拌匀即可。白菜拌海蜇皮的做法扩展阅读。白菜拌海蜇皮的做法（扩展1）——萝卜凉拌海蜇皮的做法(菁选2篇)。萝卜凉拌海蜇皮的做法1。海蜇皮、蒜、香菜。白糖、醋、味精、香油、黑芝麻。海蜇皮在清水中浸泡三小时，中间换水三次。海蜇皮、红萝卜切丝，蒜和香菜切碎。

把海蜇皮在八十度左右的热水中焯一下，迅速捞出过凉开水，挤干备用。把处理好的所有原料混合在一起，加入所有的调料拌匀即可。海蜇皮吃之前一定要经过充分的浸泡，才能去其明矾和盐。海蜇皮凉拌之前分别过下热水和凉开水，是为了让海蜇皮保持脆爽的口感。为了避免海蜇皮在热水中化掉，可以把海蜇皮放在漏勺里一起下锅，三四秒后一起捞出。

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