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1、对人类而言，黄金不是最重要的财富，惟其营养与健康才是一切的一切。无论是逢年过节，还是在日常生活中鱼和豆腐都是人们餐桌不可缺少的食物。经过研究发现，如果两者能搭配到一起吃，不但味道鲜美可口，而且具有营养互补的作用，对防病治病还有一定的良好功效。把鱼和豆腐搭配到一起吃是有一定原因的。鱼和豆腐中所含的蛋白质都是不完全的。

2、豆腐是植物食品中含蛋白质比较多的食品之一，它含有较多种氨基酸，还含有不饱和脂肪酸和卵鳞酯等。但是豆腐中蛋白质缺少蛋氨酸和赖氨酸的成分，这两种成分在鱼肉中确极为丰富。鱼肉中的蛋白质苯丙氨酸含量比较少，但在豆腐中含量却又特别的多。若将两者搭配到一起即可取长补短，又能相辅相成，还可以大大提高其营养价值。

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白菜炖豆腐的做法大全（组图）东北四大炖。白菜具有通利肠胃、清热解素、止咳化痰、利尿养胃的功效，是营养极为丰富的蔬菜。白菜中所含丰富的粗纤维能促进肠壁蠕动、稀释肠道毒素，常食可增强人体抗病能力，而且对伤口难愈、牙齿出血有防治作用，还有降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。白菜炖豆腐的做法一（传统做法）。

白菜500克，豆腐250克，葱、姜少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油各适量。白菜洗净切成片，豆腐切成块。油入锅内烧热后，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10－15分钟后，放入味精搅拌均匀，白菜炖豆腐即成。白菜炖豆腐的做法二（海鲜口味）。

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咸鱼炖白菜属于家常菜谱，主要食材白菜、咸鱼，口味咸鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。白菜切块，葱切段，咸鱼洗去部分盐分。油烧8成热，放咸鱼煎成两面金黄，盛出备用。剩余的油炸香葱段、姜片、八角，放白菜炒软，放煎好的鱼块、水大火烧开，中火炖熟即可。白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。

十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北...全文所有白菜菜谱。咸鱼-咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法，盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法，适合于...全文所有咸鱼菜谱。家常菜谱-家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，...全文所有家常菜谱。

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