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1、晚上吃水煮菜可以减肥，但需配合其他食物，避免营养不良。水煮菜是指白菜、芹菜或者油菜等绿色蔬菜，这类蔬菜普遍热量比较低，并且饱腹感很强。有研究表明每100克白菜含有20大卡热量，每一片大白菜的重量为30克左右，正常人通常每次只吃5~6片大白菜，配合其他蔬菜，热量也不会超过200~300大卡。正常女性一天消耗大卡为1500~2000左右，男性为2000~3000左右，所以晚餐吃水煮菜热量很低，可以起到减肥作用。

2、晚餐虽然可以吃水煮菜，但如果想要减肥，需要控制一天的综合热量摄入，最好做到热量平均，营养均衡。晚餐吃水煮菜的同时，可以选择配合一些紫薯或者玉米，这些食物的热量很低，而且饱腹感很强。单纯的吃水煮菜虽然热量很低，但是消化很快，夜间9点左右就会有很强的饥饿感，可以选择在晚餐加入一些消化速度比较慢的紫薯和玉米，增加碳水化合物的摄入，避免营养不良。

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