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1、做这个腌白菜还算比较简单,就是把白菜、红椒、姜蒜切好用盐、花椒腌一下,等到白菜腌出水后,挤去水分,再加些白糖、白醋、白酒(都不用太多)腌一个晚上,第二天就可以吃了。也可以多做一些,装到密封的容器里,那样的话,盐就要稍微多放一点儿。听起来好像不是太难,俺就来做一下试试看吧。俺做的时候忘了放花椒了,不过吃起来好像也没啥影响。
2、大家自己看吧,喜欢就放点儿,没有就算了。这半棵白菜看起来不多,可做出来还真不少,一顿肯定是吃不完,俺就把腌好的白菜转移到密封的保鲜盒里了,面上又洒了些盐和白酒。吃起来味道还真是不错,酸甜爽脆,据说是解酒的好东西呢。多腌几天的白菜用来送饭、送粥都很可口。要不怎么说这白菜是冬天里的当家菜呢,果然是怎么做都好吃。
一碟子白菜丝相关拓展
一碟子白菜丝一碟子
前些日子去亲戚家吃饭,对她腌的白菜很感兴趣,还特意问了做法准备自己也来试一试。很多美食家里的朋友们对这白菜也有兴趣,让俺快点儿做来瞧瞧。这些天来也不知道忙来忙去的都忙些啥,直到前几天才有空实践了一下,自觉还算成功,今天就赶紧来和朋友们汇报啦。跟亲戚请教时,她说了一下,做这个腌白菜还算比较简单,就是把白菜、红椒、姜蒜切好用盐、花椒腌一下,等到白菜腌出水后,挤去水分,再加些白糖、白醋、白酒(都不用太多)腌一个晚上,第二天就可以吃了。
也可以多做一些,装到密封的容器里,那样的话,盐就要稍微多放一点儿。听起来好像不是太难,俺就来做一下试试看吧。俺做的时候忘了放花椒了,不过吃起来好像也没啥影响。大家自己看吧,喜欢就放点儿,没有就算了。
家常白菜丝
白菜是很常见的一种蔬菜,能做成很多美味的菜肴,尤其是醋溜白菜丝,深受人们的欢迎,学习制作方法,就能在家做美味的醋溜白菜丝啦。下面是学习啦小编为你整理的家常醋溜白菜丝的做法,不放一起动手试试吧。家常醋溜白菜丝食材准备。家常醋溜白菜丝做法步骤。白菜洗清,去叶留梗。加糖,盐,最后加9度米醋。炒到要出水,一般只有一两分钟。
白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外,尚含丰富的维生素,其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
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