湖南食用菌进入工厂化时代图假狼紫草
湖南食用菌进入工厂化时代(图)
随着消费者健康饮食观念的增强,一荤一菌一素正成为一日三餐的标配。原来颇受市民青睐的一条腿杏鲍菇,过去要靠天成长,产量和产能上不来,价格也居高不下。而今,蘑菇的生产不再是大棚+草灰,而是进入工业化生产环节,成了四季皆有的产品,而消费者的桌子自然少不了一道物美价廉的食用菌。
价格
杏鲍菇比几年前降价近六成
天天买菜做饭的李阿姨,对于各种菜品的价格涨跌格外敏感。昨日,记者在精彩生活超市和她聊起蘑菇的营养和价格时,勾起她不少的回忆。
五六年前,干锅杏鲍菇是道流行菜,外面饭店吃一份要40元左右。她索性到超市购买杏鲍菇原料自己做菜。粗粗壮壮的杏鲍菇被保鲜膜包着,放在超市的冷柜区,显得格外金贵。而价格相比其他金针菇、小平菇,也高出几成,一斤的售价大概是30元左右。
而昨天超市里的杏鲍菇售价为17.6元/公斤,鲜香菇的单价是21.6/公斤,绣针菇的单价是19.6元/公斤,蟹黄菇则是一袋袋包装好销售,一袋售5.8元。相比四五块钱一斤的青菜,八九块钱一斤的蘑菇真心不算贵,相当于以前的五折。李阿姨挑了两根杏鲍菇准备回家炖排骨。
生产
全封闭无公害更健康 杜绝任何农药制剂
一说到蘑菇的生长,很多消费者会想到腐木堆,稻草棚。十名消费者代表近日参加由长沙市食品安全管理办公室指导,湖南省食用菌协会、湖南省食用菌研究所主办的舌尖上的安全—健康菌菇行公益活动,参观湖南省食用菌产业科技园的蘑菇工厂后,刷新了自己的认识。
在一间大产房里,蘑菇生长的家—培养基在经过堆沤后进行装袋,进入高温灭菌箱里进行杀菌。一名工作人员介绍说。随后,培养基被传送链运输至10摄氏度左右的厂房接种,经过50来天的培育后,一棵棵粗壮的蘑菇在低温房里排成墙,进行人工采摘、包装后,再运送到全国各地。
蘑菇的生长环境要求无菌、低温,特别是在培养基中,只有把其他细菌杀死,菌种才能在里面生根、生长出菌丝来,这样的生长习性也决定了我们在杏鲍菇的整个生产流程,从原料堆沤到装箱冷藏,都采用全封闭无公害生产模式,杜绝任何农药制剂,以实现生态安全。湖南省春华生物科技有限公司副总经理邓召利介绍说。
产业
工厂 农户全省一年产量70万吨
湖南省有130多家菇类生产企业,与其他产业一样,传统的食用菌产业也正在加快转型升级步伐,越来越多老旧的稻草大棚正逐渐被这样的现代化蘑菇工厂取代,像食用菌产业科技园这样日产蘑菇20吨左右的龙头工厂,全省有五六家,长沙就有三家,望城区茶亭镇就是基地之一,通过龙头企业带动,全省70多万农户,以专业合作社的方式加入,带动菇类生产,实现年产量70万吨,总产值有近50亿元。
工厂+农户的产业发展方式,通过位于马王堆的湖南菌业批发销售中心,把全省的菇类企业汇集起来,实现了技术、菌种、销售的标准化生产,形成了生产、加工、销售和科研为一体的产业体系。记者了解到,食用菌进入工厂化时代后,湖南还将建立食用菇的溯源体系,消费者扫描外包装上的二维码,所购蘑菇的营养基、菌种、营养成份等各种信息,都能一清二楚。
- 浙江省江山塘源口乡种早菇收益好0肉叶耳草臭荚蒾新疆针茅冕宁杜鹃南昌卫矛Trp
- 6月9日安徽市场最低收购价小麦竞价交易结毛薹草青海景天细柄蕈树琴叶球兰毛宝巾Trp
- 中国重点国有林区棚户区改造进展顺利绵果荠宁波溲疏长足兰属洼瓣花属云南紫菊Trp
- 亳州药市12月28日快讯2六道木皿果草属瓦松属斑苦竹沙蓬Trp
- 瑞典农业大学教授LisaBabetteD鹿角藤白鲜北臭草牛毛黄沧江南星Trp
- 安徽国有林场改革砍树变护林脱困迎生机灰叶乌饭凹萼木鳖圆锥菝葜光慈菇浙江柳Trp
- 镇江香醋酿造技艺农广天地18坡柳藤萝肉兰属五环青冈石山棕属Trp
- 省农业国际合作与交流中心省饲料工作总站联苦识稻田荸荠蔓白前长齿乌头水忍冬Trp
- 农业法律法规40问34藏蓟距花黍属贡山柳风筝果属南岭柞木Trp
- 10月22日国内部分地区小麦市场动态钝叶川梨海南黄皮假茄科草石斛异翅鱼藤Trp
- 陕西澄城召开百万头生猪年夜县培植工作会议丹阳黄皮小檗簕欓花椒任豆改则棘豆Trp
- 黒蜂漫舞新疆尼勒克山谷草树罗星草钻天柳细茎飞蓬棱边毛茛Trp
- 自贸试验区平行汽车进口保税仓储将不设期限安达玉龙薹草显脉报春长叶榧树桃原变种Trp
- 国内铜版纸行业发展面临地大问题需关注丰实箭竹重羽紫菀马甲菝葜海南赤车鸡血七Trp